Il vino fa buon sangue

„Wein wird im Alter besser ...“ – Wein-Stammtisch-Parolen für jedermann

Sie ist die beste Sommelière Italiens: Sonya Egger. Die Südtirolerin führt mit ihrer Familie das Restaurant Kuppelrain in Kastelbell im Vinschgau. Der Gourmet-Führer „Michelin“ hat sie zur Sommelière Italiens für 2022 gekürt.

Nils Behrens joggt. Auf der ganzen Welt. Es gibt tolle Beweisfotos. Er ist immer in Bewegung. Mal gefährlich, mal ungefährlich. Nils Behrens podcastet auch. „Forever Young“ heißt seine Hörserie. Jede Folge widmet sich einem besonderen Gesundheitsthema. Wir finden: Damit bewegt er was – und uns.

Wer Sushi liebt, bestellt es bei Kosta Baboulis. Als Gastgeber mit Leib und Seele liefert der bayerische Grieche das global geliebte Fingerfood in echter japanischer Handarbeit.

Nicht die Bohne einer Ahnung hat, wer Schokolade nur als Süßigkeit konsumiert. Denn – leider – ist auch da das Geschäft selten umweltverträglich und fair. Anders macht es Original Beans – ein Schokoladen-Produzent mit ganzheitlich regenerativem Ansatz.

Sigi Schelling hat den Werneckhof in Schwabing übernommen, vor nicht mal einem halben Jahr. Die Zutaten für diesen Schritt ins Leben waren illustre Umstände, durchaus von mancher Schärfe begleitet. Und doch hat sich die Küchenchefin in dieser Zeit auch gleich noch ihren ersten eigenen Stern erkocht. Eine Geschichte, die auch beweist, was man mit Bodenhaftung und Zuversicht erreichen kann.

Erinnern Sie sich noch an die Fernsehwerbung, als eine elegant-verführerische Schönheit ihm im Blick aufs Schlafzimmer mit rauchiger Stimme zuraunte: „Cominciamo con la Barilla? Beginnen wir mit den Nudeln?“

Das Hornstein-Ranking verleiht Hans Haas für sein Lebenswerk und seine außergewöhnlichen Verdienste in der kulinarischen Szene in Deutschland und Österreich den Hornstein-Award – zum ersten Mal.

Nachhaltigkeit in der Gastronomie ist weit mehr als nur ein Trend. Kein Wunder also, dass im Guide MICHELIN 2021 zahlreiche Restaurants mit dem „Grünen Stern“ ausgezeichnet sind.

„Grand Siècle“, die Prestige-Cuvée aus dem Champagnerhaus Laurent-Perrier, wurde 1959 von Bernard de Nonancourt zum ersten Mal komponiert. Sie ist ein Meisterwerk, der puren und strahlenden Expression einer einzigartigen Landschaft: der Champagne.

Saftig, warm. Mit jeder Menge Zimt. Zimtschnecken helfen durchs Leben, bei einem verstauchten Knöchel und bei Liebeskummer.

Wer einmal bei ihm gegessen hat, wird nie mehr irgendeine Nummer aus einer chinesischen Menükarte bestellen. Denn wer hier isst, schmeckt nicht nur die feine Vielfalt der Küche Chinas, sondern unternimmt eine Reise durch die Kochkultur.