Zeit für Berge
Auf 1.130 Metern Höhe, oberhalb von Pfronten und mit weitem Blick auf die Allgäuer Alpen, liegt die Schlossanger Alp – seit 1913 in Familienbesitz und heute in fünfter Generation von der Familie Schlachter-Ebert geführt. Diese Verbundenheit mit dem Ort prägt das Haus bis heute. Die von Barbara Schlachter-Ebert und Beatrice Ebert gestalteten Zimmer und Suiten verbinden natürliche Materialien mit zeitlosem Design und schaffen eine Atmosphäre, die Ruhe und Geborgenheit ausstrahlt. Wer der Natur noch näher sein möchte, findet im Baumhaus am Waldrand einen besonderen Rückzugsort.
Auch kulinarisch steht die Herkunft im Mittelpunkt: Bastian Ebert verbindet Allgäuer Tradition mit einer modernen Handschrift, begleitet von einem Weinkeller mit über 600 sorgfältig ausgewählten Positionen. Ihm ist wichtig, dass der Gast die Qualität und den Charakter eines Produkts klar erkennen und schmecken kann. Anstatt viele Komponenten oder technische Spielereien auf einem Teller zu vereinen, konzentriert er sich auf klare Aromen, hochwertige Produkte und ausgewogene Geschmackskombinationen. Fester Bestandteil der Menükarte im Schlossanger Alp sind regionaltypische Speisen und Klassiker wie Wiener Schnitzel, Maultaschen oder Zwiebelrostbraten. Auch Wild und weitere regionale Fleischprodukte spielen eine wichtige Rolle. Seit 2025 ergänzt zudem das auf 3.000 Quadratmeter erweiterte ALP SPA das Erlebnis um einen großzügigen Rückzugsort mit Infinity-Pool, Saunen und Ruhebereichen. Draußen lädt die Allgäuer Bergwelt mit Wander- und Radwegen zum Entdecken ein, drinnen sorgen Ruhe und Herzlichkeit dafür, dass man gerne noch ein wenig länger bleibt.
Michelin-Stern mit Panorama
Ab dem 8. Juli 2026 schlägt THE CLOUD by Käfer in der Münchner BMW Welt ein neues Kapitel auf: Mit der zweiten Season „Whispers of the Rainforest“ rückt der Amazonas in den Mittelpunkt. Kurz zuvor wurde das Restaurant vom Guide Michelin mit zwei Sternen sowie der erstmals vergebenen Auszeichnung „Opening of the Year 2026“ geehrt. Getreu der Philosophie des „Culinary Nomadism“ versteht sich die Küche als stetige Reise, die Kulturen und kulinarische Traditionen neu interpretiert. Für die neue Saison reiste Chef de Cuisine Jens Madsen nach Belém und Manaus, wo er sich von Märkten, der Natur und den Techniken indigener Gemeinschaften inspirieren ließ. Im Fokus stehen Fermentation, Rauch, Säure und nachhaltige Verarbeitung, die mit regionalen Zutaten in eine moderne kulinarische Sprache übersetzt werden. Das Erlebnis beginnt bereits beim Betreten des Restaurants und zieht sich mit Aromen, Geschichten und Inszenierungen durch den gesamten Abend. Sommelier Luigi Pecchia und Barchef Leopold Späth begleiten das Menü mit sorgfältig abgestimmten Wein-, Cocktail- und alkoholfreien Pairings, darunter Entdeckungen aus Südamerika und brasilianische Cachaças, die die Reise geschmacklich vollenden.
Eine k Entdeckungsreise
Genuss hat im Naturresort & Spa Schindelbruch viele Facetten. Im Gourmetrestaurant Silberstreif, in den neu gestalteten Restaurants des Hauses und mit Zutaten, die ihre Wurzeln in der Region haben, wird Kulinarik hier zum Herzstück des Aufenthalts. Eingebettet in die Natur des Südharzes verbindet das Vier-Sterne-Superior-Haus feine Küche, herzliche Gastlichkeit und nachhaltiges Denken zu einem stimmigen Gesamterlebnis.
Im Zentrum steht dabei das Gourmetrestaurant Silberstreif, in dem Küchenchef Eric Jadischke Gerichte komponiert, die einerseits von den umliegenden Wiesen, Wäldern und Wildkräutern erzählen, aber gleichzeitig auch von den vielfältigen Aromen in anderen europäischen Destinationen. Jadischke und sein Team verwandeln sie alle in eine reduzierte, aromenstarke Küche, die nie laut wird. Mal filigran und leicht, mal kraftvoll und erdig, stets fein balanciert. Das stilvolle Interieur mit natürlichen Materialien, warmen Grüntönen und der exklusiv für das Restaurant entworfenen MEISSEN-Service-Collection „Ritter von Kempski“ macht den Gourmetabend zu einem Genuss für alle Sinne.
Ab September 2026 erweitert das Naturresort sein kulinarisches Angebot um gleich mehrere neue Genussorte. Mit dem Restaurant Waldteufel, dem neugestalteten Feuerfalter, einer stilvollen BBQ-Lounge draußen und einem modernisierten Buffetbereich entstehen abwechslungsreiche Konzepte für jeden Geschmack. Gleichzeitig sorgen hochwertig renovierte Zimmer für noch mehr Wohnkomfort.
Nachhaltigkeit bleibt dabei der rote Faden. Regionale Lieferanten, Kräuter aus dem eigenen Garten, Tafelwasser aus der hauseigenen Quelle und biologisch sowie biodynamisch erzeugte Weine stehen für einen verantwortungsvollen Umgang mit Ressourcen. So schmeckt der Südharz im Schindelbruch authentisch, überraschend und mit jeder Gabel ein Stück näher an der Natur.
Adriatic Istria Resort
Nahe Savudrija, zwischen Pinien, Olivenhainen und der Adria gelegen, verbindet das Adriatic Istria Resort mediterranes Design mit einem 3.000 Quadratmeter großen Spa, einem 18-Loch-Golfplatz und direktem Zugang zum eigenen Strand.
Istrien zählt zu den vielseitigsten Regionen an der kroatischen Adriaküste. Olivenhaine, Weinberge und historische Orte wie Motovun, Grožnjan oder Buzet prägen das Landesinnere, während die Küste mit kleinen Buchten und lebhaften Hafenstädten aufwartet. Die Region gilt zudem als eine der bedeutenden Genusslandschaften Europas: Hochwertiges Olivenöl, Wein, frischer Fisch sowie die in den Wäldern rund um Motovun wachsenden weißen und schwarzen Trüffel bestimmen die regionale Küche.
Die Zimmer und Suiten sind im mediterranen Stil gestaltet. Herzstück des Resorts ist das Spa mit mehreren Saunen, Behandlungsräumen, einem beheizten Innenpool, Außenpools, Whirlpools sowie einem rund um die Uhr geöffneten Fitnessbereich mit Technogym-Ausstattung.
Kulinarisch stehen den Gästen das Restaurant Dijana mit internationalen und lokalen Speisen sowie das Restaurant Kanova direkt am Meer mit istrischer und mediterraner Küche zur Verfügung. Ergänzt wird das Angebot durch die Pizzeria Olea und mehrere Bars, darunter die Adriatic Bar.
Nur wenige Schritte vom Hotel entfernt liegt der private Strand mit Liegen, Sonnenschirmen, Handtüchern und einer Beach Bar. Der Blick des Fünf-Sterne-Hauses reicht bis zu den Küsten Sloweniens und Italiens. Direkt angrenzend befindet sich ein 18-Loch-Golfplatz und ein Par-72-Meisterschaftsplatz mit rund 6.360 Metern Länge. Zum weiteren Freizeitangebot zählen geführte Radtouren, E-Bike-Verleih, Wander- und Jogging-Strecken, Segelausflüge, Trüffelsuche und Ausflüge zu Weingütern.
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