Im Sommer 2025 öffnete das neue Fine Dining Restaurant in der BMW Welt seine Pforten. Seit Anfang des Jahres arbeitete Jens Madsen, der Bobby Bräuer in den exklusiven Räumlichkeiten der BMW Welt nachfolgt, zusammen mit BMW Group Designworks, dem Innovationsstudio der BMW Group, an einem einzigartigen Konzept: THE CLOUD by Käfer. Hier empfangen Küchenchef Jens Madsen, Restaurantleiterin Mona Röthig, Sommelier Luigi Pecchia und ihr Team ihre Gäste mit dem Konzept „Culinary Nomadism“.
THE CLOUD by Käfer ist ein ruhiger, immersiver Ort, der den Fokus auf die Kulinarik legt und dabei das Farbenspiel der blauen und goldenen Stunde symbiotisch vereint. Diese besonderen Lichtstimmungen rund um Sonnenauf- und -untergang schaffen mit ihrem warmen, goldenen Licht und den kühlen, bläulichen Tönen eine einzigartige Atmosphäre, die sich im Design des Restaurants widerspiegelt. In gut sechs Monaten Umbauzeit wurden die Räumlichkeiten unter dem Dach des ikonischen Gebäudes am Münchner Olympiapark unter der Regie von BMW Group Designworks komplett neugestaltet und ermöglichen eine sinnliche kulinarische Reise. Diese Reise folgt einer klaren Idee: Jede Season widmet sich einer Region der Welt und bringt deren Aromen, Techniken und Geschichten auf den Teller – stets verwoben mit den besten heimischen Produkten. Wie eine Wolke, die sich stetig wandelt und weiterzieht, folgt auch THE CLOUD diesem Rhythmus der Bewegung. Sie zieht über Landschaften hinweg, leicht und frei, von Region zu Region – wie ein Nomade, der Spuren hinterlässt und Geschichten sammelt. Das kulinarische Motto der Season 1
lautet Nomadic Earth. „Mit Nomadic Earth schlagen wir das erste Kapitel unseres neuen Reisetagebuchs auf. Wir wollen unseren Gästen ein besonderes Erlebnis auf kulinarischem Spitzenniveau bieten, das den Horizont erweitert und die Aromen und Texturen der Welt mit den hochwertigsten Produkten der Region in einen überraschenden und zugleich harmonischen Kontext setzt. Mit Jens Madsen, Mona Röthig und Luigi Pecchia haben wir ein Team gefunden, das diese ambitionierte Aufgabe mit großer Expertise und Leidenschaft perfekt umsetzt“, begeistert sich Michael Käfer.
Culinary Nomadism, dem das Menü Nomadic Earth folgt, ist eine Philosophie, die in Bewegung, Erinnerung und Herkunft verwurzelt ist. Dieses neue Konzept verbindet kulinarische Traditionen, Fertigkeiten und Gewürze aus aller Welt mit besten lokalen Produkten in einer eigenständigen Küche. Inspiriert von Jens Madsens persönlichen Wurzeln und kulinarischen Entdeckungen führt Season 1
durch Ost- und Südafrika. Das Menü verbindet regionale Spitzenprodukte mit afrikanischen Gewürzen, Fermentation, Feuer und Frische – reduziert, klar und überraschend. Jeder Gang spiegelt eine Station einer kulinarischen Reise wider: mal inspiriert von fernen Küsten, mal verwurzelt in heimischen Feldern. So entsteht eine Küche, die das Globale neugierig aufnimmt und im Lokalen verankert ist – sinnlich, überraschend und offen für neue Perspektiven.
In acht Gängen mit ergänzenden Side Dishes treffen beste regionale Lebensmittel wie die Bayerische Garnele, Fisch aus der Kinsauer Mühle oder Reh aus dem Poltinger Forst auf Tamarinde, Biltong oder Pilau aus Perl-Emmer. Die Brochette vom Milchkalb etwa ist inspiriert von Barfood, das in Afrika gerne zum Bier serviert wird. Jens Madsen nimmt dafür das Beste vom Kalb, gespießt auf eine Ähre, und kombiniert es mit Cashew, Chapati und jungem Lauch.
Innerhalb einer Season, die rund ein Jahr dauert, entwickelt sich das Menü kontinuierlich weiter. Es wird etwa viermal jährlich angepasst, einzelne Komponenten variieren laufend – abhängig von Saison und Verfügbarkeit der Produkte. So bleibt Culinary Nomadism in ständiger Bewegung und bewahrt zugleich seine klare, eigenständige Handschrift.
„Mit THE CLOUD by Käfer erweitern wir das Erlebnis in der BMW Welt um eine neue Dimension. Neben der Fahrzeugauslieferung bieten wir unseren Gästen eine inspirierende kulinarische Reise in einer von BMW Group Designworks München gestalteten, einzigartigen Atmosphäre. Ganz oben im dritten Stock genießen die Gäste dabei einen beeindruckenden Ausblick auf die BMW Welt, eingebettet in ein außergewöhnliches Fine-Dining-Erlebnis“, so Sandra Wittemer, Leiterin BMW Welt.
Seit 2023 arbeiten die Experten von BMW Group Designworks und Käfer eng zusammen, um einen Raum für alle Sinne zu gestalten und den Besuch in THE CLOUD by Käfer unvergesslich zu machen. Licht, Musik, Optik und Haptik fließen ineinander, jede Leuchte und jedes Möbelstück trägt zum Gesamterlebnis bei. Für die Umsetzung hat BMW Group Designworks mit renommierten Partnern zusammengearbeitet, darunter das Architekturstudio hildmannwilke, der Künstler Oscar Zabala, bekannt für seine generativen, audiovisuellen Performances und Installationen, sowie der innovative Schweizer Textilhersteller Jakob Schlaepfer, der für Haute Couture Häuser weltweit fertigt. „Um die Vision von Käfer zum Leben zu erwecken, entwickelte BMW Group Designworks für THE CLOUD das Raumkonzept und Storytelling. Wir haben eine Atmosphäre geschaffen, die sich in Materialien, Formen und Details widerspiegelt – sinnlich, kontrastreich und emotional. So wird das Design Teil des kulinarischen Gesamterlebnisses“, erklärt Anders Warming, Head of BMW Group Designworks.
In dem ebenso elegant wie einladend und technisch raffiniert gestalteten Restaurant spiegelt sich eine klare Referenz an die Designsprache von BMW. Der Weg der Gäste beginnt nach dem Aufstieg in den dritten Stock der von COOP Himmelb(l)au als schwebende Struktur konzipierten BMW Welt. Auf Moon Island angekommen, können sie sich auf den Abend einstimmen. Diese Ankunft wird subtil begleitet von einem digitalen Kunstwerk mit einem Viertelmond, der sich in langsam von der goldenen Stunde über die sanfte Dämmerung bis hin zu den tiefblauen Tönen der Nacht verändert.
An der Biophilic Bar, gefertigt aus Perlino Marmor, machen kunstvoll präsentierte Ingredienzen aus dem Menü bei einem Aperitif neugierig auf die Speisenfolge des Abends. Anschließend wird an der Slim Bar, wo die Gäste auch am Ende ihrer Reise einen letzten Drink einnehmen können, ein persönlicher Cocktail serviert. Sie bildet den Übergang von der goldenen zur blauen Stunde. Über das Chef’s Atelier, dekoriert mit Reisefotos und exotischem Küchengerät, gelangen die Gäste schließlich in die Dining Cloud, wo sie an den Tischen mit Panoramablick auf die BMW Welt Platz nehmen. Über dem Zentrum des Raumes schwebt das namensgebende Objekt, eine amorphe Installation aus transparentem, federleichtem Material, das schwerelos und im ständigen Wandel durch eine Projektion zum Leben erweckt wird und das Gold des Sonnenuntergangs und das Mitternachtsblau erneut aufgreift.
Um die Gäste an der Kunst der Köche teilhaben zu lassen, liegt zwischen der Küche und der Dining Cloud ein fünf Tonnen schwerer Monolith aus Titanstein. Auf dieser eindrucksvollen Bühne legt das Küchenteam letzte Hand an die Teller an, bevor der Service sie an die Tische bringt.
Reservierungen sind von Dienstag bis Samstag zwischen 19 und 20 Uhr möglich. Das Acht-Gang-Menü kostet 290 Euro, das Sechs-Gang-Menü 270 Euro. Begleitend kann ein alkoholisches Pairing für 160 Euro beim Acht-Gang-Menü beziehungsweise 145 Euro beim Sechs-Gang-Menü gewählt werden; alternativ steht ein alkoholfreies Pairing für 140 Euro bzw. 125 Euro zur Auswahl.
Über Käfer in der BMW Welt
Im Oktober 2012 hielt die Welt von Käfer Einzug in die BMW Welt und betreibt dort das Bistro CooperS, das Café Biker’s Lodge, das Restaurant Bavarie und das Fine Dining Restaurant THE CLOUD by Käfer. Für die Partnerschaft wurde von Käfer ein maßgeschneidertes Gastronomiekonzept entwickelt, das den unterschiedlichen Besuchergruppen von Bayerns beliebtester Sehenswürdigkeit Rechnung trägt. Für die Mitarbeiter der BMW Welt über die Abholer ihrer neuen Autos, Münchner Familien, Touristen aus aller Welt bis hin zu anspruchsvollen Gourmets bieten die verschiedenen gastronomischen Einheiten ein vielfältiges Angebot für jeden Geschmack. Besonderen Wert wurde darauf gelegt, dass Regionalität und Internationalität – passend zu den Münchner Marken BMW und Käfer – Hand in Hand eine Einheit ganz im Sinne der Nachhaltigkeit bilden.
