Sigi Schelling

Bevor sich die gebürtige Österreicherin mit dieser wohlbekannten Location in Schwabing selbstständig machte, war sie 14 Jahre lang als Souschefin bei Sternekoch Hans Haas im legendären Tantris tätig. Gelernt hat sie in einem familiengeführten Hotel im Bregenzer Wald. Nach der Lehre folgten Stationen bei Thomas Scheucher in Guth Lauterbach, der sie auch zum Praktikum nach München ins Tantris schickte, bei Lisl Wagner-Bacher in Mautern an der Donau und Dieter Koschina in der Vila Joya in Portugal. Der Stern des Guide Michelin 2022 ist die prominenteste Auszeichnungen, die Sigi Schelling führt. Aber auch die anderen großen Gourmet-Führer haben ihre Küche mit höchsten Noten ausgezeichnet.