Jens Madsen – Culinary Nomadism
Ein Ort, der nicht erklärt, sondern spüren lässt. Hoch über München entstand mit THE CLOUD by Käfer ein Fine Dining Erlebnis, das sich bewusst jeder Konvention entzieht. Hier geht es nicht um Stillstand, sondern um Bewegung – um Perspektiven, die sich verändern, und um Genuss, der neugierig macht. Geprägt von Jens Madsen, Chef de Cuisine, ist „Culinary Nomadism“ dabei mehr als ein kulinarisches Leitmotiv: Es ist eine Haltung. „Ich nehme das, was mich auf meinen Reisen berührt, was mein Denken verändert und lasse es Teil meiner Küche werden“, schwärmt Jens. Eine Einladung, Aromen, Erinnerungen und Ursprünge neu zu denken – sinnlich, weltoffen und mit klarer Handschrift.
